Portugal representado no World Sushi Cup Japan 2019

Portugal será representado por Maurilio Araújo e José Jailton Santos na World Sushi Cup Japan 2019, que decorrerá em Tóquio nos próximos dias 22 e 23 de agosto de 2019.

Portugal representado no World Sushi Cup Japan 2019

O World Sushi Cup Japan 2019 é uma competição sobre higiene e técnica na habilidade de fazer sushi, organizada pelo Ministério da Cultura, Florestas e Pescas do Japão.

A competição encontra-se dividida em várias fases: o torneio de qualificação e as finais. Nos dois dias anteriores, dia 20 e 21 de agosto, terá lugar um seminário, teste de proficiência e ainda o Kuroobi. No torneio de qualificação no dia 22 de agosto (Edo-mae sushi), 40 participantes competirão com as suas habilidades e técnicas na preparação de comida exclusivamente japonesa, como Akagai, Anago, Kohada e Aji, bem como em duas outras competições em que se verificarão as habilidades em pratos de sashimi e sushi. Nas finais, dia 23 de agosto, os 20 melhores participantes serão testados a nível da criatividade e terão de mostrar as suas próprias técnicas e receitas a um nível máximo para serem um dos vencedores.

Elegibilidade:

Tem de ter pelo menos 5 anos ou mais de experiência em preparar sushi no Japão e no estrangeiro;
Tem de ter tido um “treino/estágio” ou então realizado um teste pelo All Japan Sushi Association e World Sushi Skills Institute.
Não pode ter nacionalidade japonesa.

O vencedor do World Sushi Cup Japan 2018 foi Tai Koon Siang, da Malásia (imagem abaixo).

Este ano, a posição de Portugal estará nas mãos de Maurílio Araújo e José Jailton Santos, conforme indicado pelo evento no Facebook do Sushi Cup Portugal.

A equipa do ptAnime deseja a maior sorte aos nossos representantes no Japão e esperamos que os chefs consigam trazer um prémio para o nosso país.